Nyári nosztalgia - Ezeket az ételeket gyerekként, a nagyszülőknél ettük
Blikk
2026-06-06 10:05
Van valami egészen különleges a nyári, nagymamánál töltött ebédek hangulatában: a nyitott ablakon beszűrődő meleg levegő, a frissen főtt lecsó illata és a porcukros sütemények látványa azonnal visszarepít a gyerekkorba. Ezek az egyszerű, házias fogások nemcsak az asztalt, hanem az emlékeket is megtöltik szeretettel és otthonossággal.
Járomi Zsuzsanna
Rovatvezető (Életmód)
Ezeket látta már?
A lecsó bográcsban elkészítve még ízesebb a kertben / Fotó: Gemini AI
Hozzávalók (4 főre):
6-7 db tv paprika
4 nagyobb paradicsom
2 nagy vöröshagyma
20 dkg füstölt kolbász
3 ek. olaj vagy zsír
1 tk. pirospaprika
só, bors
opcionálisan 2 tojás
Elkészítés: A hagymát vékony szeletekre vágjuk, majd olajon üvegesre dinszteljük. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát.
Beletesszük a felkarikázott paprikát, pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a felvágott paradicsomot és a karikázott kolbászt is.
Sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon kb. 25-30 percig főzzük. Ha szeretnénk, a végén beleüthetünk 2 tojást is. Friss kenyérrel tálaljuk a lecsót.
Hozzávalók:
A tésztához:
30 dkg liszt
15 dkg vaj vagy margarin
8 dkg cukor
1 tojás
1 csomag sütőpor
1-2 ek. tejföl
csipet só
A töltelékhez:
50 dkg túró
2 dl tejföl
2 tojás
10 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 nagy csokor friss kapor - amelyet akár otthon is termeszthet
reszelt citromhéj
2 ek. búzadara
Elkészítés: A lisztet összekeverjük a sütőporral és a csipet sóval, majd elmorzsoljuk benne a vajat.
Hozzáadjuk a cukrot, a tojást és annyi tejfölt, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. A tésztát két részre osztjuk, majd 20-30 percre hűtőbe tesszük.
Közben elkészítjük a tölteléket: a túrót összekeverjük a tejföllel, tojásokkal, cukorral, vaníliás cukorral, frissen reszelt citromhéjjal és a búzadarával. A kaprot - amelynek segítségével a nyár egyik nagy slágere is készül - finomra vágjuk, majd a töltelékhez adjuk.
A tészta egyik felét kinyújtjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Rákanalazzuk a kapros túrós tölteléket, majd befedjük a másik kinyújtott tésztalappal, villával megszurkáljuk.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt aranyszínűre sütjük. Langyosan, porcukorral megszórva a legfinomabb — igazi klasszikus nyári, nagymamás sütemény.
recept