● news.bsdnet.hu

A gyerekek egészséges táplálkozása és az iskolai menza továbbra is fontos és az eddig eredmények ellenére is fejlesztendő terület. 2026. május 11., 14:53 Szerző:Kerekes Richárd Aziskolai menzatavalyi megújítása alapvetően pozitív változásokat hozott az elmúlt több mint egy évben, és ennek hatalmas jelentősége van. Ahogyan arról nemrégibena 168.hu beszámolt, számos gyerek számára az oktatási intézményben történő étkezés jelenti az egyetlen tartalmas étkezést a nap során, így még nagyobb jelentősége van annak, hogy milyen minőségű ételeket fogyaszthatnak el a diákok. AzInfoStartarról számolt be, hogyFeigl Edit, a Magyar Közétkeztetők Szövetségének szakmai vezetője volt az InfoRádió műsorának vendége, ahol elmondta, hogy az elmúlt időszak tapasztalatai alapján egyértelműen látszik, hogy több diák étkezik az iskolai menzán, alapvetően egészségesebbé vált az étkezésük, és az ételmaradékok mennyisége is mérséklődött, de még van hova fejlődni. Bár az iskola menzarendszer átalakítása jól sikerült a visszajelzések és a tapasztalatok alapján is, a szakma azonban már a következő lépésen dolgozik: 2028-ig tovább csökkentenék a só mennyiségét az iskolai ételekben. A portál emlékeztetett, hogy az elmúlt hónapokban több ponton is átalakult a közétkeztetés rendszere, és ezek a változások sok esetben látványos eredményeket hoztak. A tavaly februárban frissített rendelet például szigorította azallergénekhasználatát, így többek között a dió, a mogyoró és a szezámmag kikerült az iskolai menükből, miközbenmegjelentek a vitaminpultok, és több intézményben azA és B menüközötti választás lehetősége is adott. 2026. május 5., 13:08 Sok gyerek számára az iskolai menzák jelentik a napi első étkezést vagy az egyetlen főtt ételt a hétköznapokon. 168 2025. szeptember 12., 12:54 Már több intézményben svédasztalos lett az iskolai menza, most eláruljuk, mit kell róla tudni. 168 2025. augusztus 22., 13:05 Az iskolai menza minden szempontból teljesen megújul az új tanévben. 168 Feigl Edit szerint ezek a lépések nemcsak a kínálatot tették rugalmasabbá, hanem a gyerekek és a szülők számára is nagyobb mozgásteret adtak. Azönkiszolgáló rendszerbevezetése különösen sokat számít, mert így a tanulók maguk dönthetik el, mennyit kérnek az ételből, és ez már önmagában is csökkenti azélelmiszerpazarlást. A tapasztalatok szerint ahol előzetesen lehet választani a menük közül, ott többen veszik igénybe a menzát, és az étel is nagyobb arányban fogy el. A szövetség szerint ez nem véletlen: ha a gyerek azt kapja, amit korábban kiválasztott, kisebb eséllyel marad érintetlenül az ebéd a tányéron. Az önkiszolgálás pedig azért működik jól, mert mindenki a saját étvágyához igazíthatja az adagját. Ismertette, hogy a következő nagy feladat a só mennyiségének további visszafogása lehet. A rendelet szerint 2028-ig ezt is mérsékelni kell, ám Feigl Edit szerint ehhez először az élelmiszergyártóknak kellene alkalmazkodniuk. Ez nem egyszerű kérdés, mert a menzák jelentős részeelőkészített alapanyagokra és termékekre épül, ezekben pedig eleve magas lehet a sótartalom, amit a menü elkészítése során már nem lehet csökkenteni, haaz alapanyagok tartalmazzáka nagy mennyiségű sót. A szakmai szervezet úgy látja, a reform eddig bevált, de a munka nem ért véget. A cél most már az, hogy a közétkeztetés ne csak kevesebb maradékot termeljen, hanem még egészségesebb is legyen, miközbenaz ételek népszerűségeés elfogadottsága is megmarad mind a diákok, mind a szülők körében. Egyszerre sok feltételnek kell megfelelni, hiszen a gyerekek ízlése, az egészségügyi szempontok és a szülők pénztárcája is befolyásoló tényező. (Kiemelt képünk illusztráció. Fotó: Pexels)