● news.bsdnet.hu

Úgy tűnik, még jó sokáig kitart ez a kora nyári gyönyörű idő, amikor nem fázunk, nem izzadunk, és időnként záporok frissítik a természetet, így a fű is szép zöld marad. Ilyenkor szinte hívogat a természet, és ha már ilyen kis bukolikus hangulatba kerülünk, ideje elővenni a piknikkosarakat és megtölteni minden földi jóval. Például csirkés-mangós tortilla wrappel. A piknik sokkal több, mint bedobálni néhány szendvicset a hátizsákba. A piknik olyan, mintha asztalt terítenénk a természet lágy ölén, csak ez az asztal ebben az esetben egy kockás takaró. Viszünk magunkkal szépen tányérokat, evőeszközöket, finom ételeket, zöldséget, gyümölcsöt, üdítőt és bort vagy pezsgőt is – szép poharakkal együtt. A piknik úgy aránylik a kirándulás közben elmajszolt szendvicshez, mint a vasárnapi brunch az íróasztal mellett elrágcsált kiflihez. Zongorázni lehet a különbséget. Na de, mi kerüljön a piknikkosárba? Mármint az evőeszközökön kívül. Az egyik legfontosabb szempont, hogy az étel szállítható legyen és bizonyos keretek között azért bírja a meleget is, úgy minőség, mint állag szempontjából. Úgyhogy hagyjuk is a mousse tortákat, a majonézes salátákat, a szusit meg a többi kívánatos, ám kényes ételt! Csomagolásnál további fontos szempont, hogy szállítás közben a nedves komponensek, mint például a szószok és a felszeletelt zöldségek, gyümölcsök soha ne érintkezzenek közvetlenül a tésztával vagy a kenyérrel. Tegyük ezeket szépen külön-külön dobozokba! Habár ma már egészen hatékony hűtőtáskák- és dobozok vannak, hagyjuk otthon a kényes szendvicsfeltéteket is, például a penészes sajtokat és a folyamatos hűtést igénylő felvágottakat! A keményebb, érlelt sajtok jó választást jelentenek, a meleg csak még jobban kihozza az ízüket és illatukat, és a minőségi szárított sonkák vagy a sült húsok is jól bírják a klímát. A piknikben az a jó, hogy mindenki magának rakja össze az ételét, otthon csak az előkészületeket tesszük meg. Mondjuk, az is elég macerás tud lenni, de ha ügyesek vagyunk, akkor kevés munkával is elérhetünk nagy sikert. Ez a csirkés-mangós wrap elég különleges ahhoz, hogy mindenki megnyalja utána a tíz ujját, mégsem igényel sok munkát. Egyedül a csirkemellet kell előre megsütni és a szószt kell kikeverni, és már mehet is minden a dobozokba, majd a piknikkosárba. Csirkés-mangós tortilla wrap A mangót helyettesíthetjük például őszibarackkal is, vagy akár teljesen ki is hagyhatjuk, de akkor pont a lényege vész el ennek a fogásnak. Csirkés-mangós wrap (Fotó: Souders Studios, Getty Images) Hozzávalók: (4 főre) 4 db tortilla lap 40 dkg csirkemellfilé 2 evőkanál grillcsirke fűszerkeverék 2 evőkanál olaj 1 db érett mangó (vagy 2 db őszibarack) 1 fej római saláta (vagy jégsaláta) 1 db reszelt sárgarépa 4 evőkanál natúr krémsajt 2 szál újahagyma Az öntethez: 4 evőkanál sűrű joghurt 1 evőkanál bolti majonéz (semmiképpen sem otthoni, friss tojásból kevert) fél lime reszelt héja és leve 1 marék friss koriander vagy petrezselyem finomra vágva só, bors Elkészítés: A csirkemellet vágjuk csíkokra, locsoljuk meg az olajjal, szórjuk rá a fűszert, keverjük jól össze, majd egy serpenyőben süssük meg. Amikor kihűlt, mehet a dobozba. Az előkészületek részét képezi még a saláta megmosása, megszárítása, a hagyma felvágása, a répa lereszelése, a zöldfűszer felaprítása, a gyümölcs meghámozása és csíkokra vágása, valamint a szósz összekeverése. Mehet minden jól záródó dobozokba. A piknik helyszínén mindenki a tányérjára helyez egy tortilla lapot. Megkenjük a krémsajttal, majd rátesszük a salátacsíkokat, erre jöhet a csirkemell, a mangó csíkok és a hagyma. Locsoljuk meg a szósszal, ezután hajtsuk fel a tortilla lap alját (hogy ne csorogjon ki a szósz), oldalról pedig tekerjük fel. Ha ügyes előrelátással alufóliát is csomagoltunk, beletekerhetjük a wrap-unkat, így nem fog sem szétesni, sem folyni. Már kezdődhet is a romantikus lakoma. Jóféle borral vagy akár sörrel leöblítve kiváló eledel.The post Asztal a természet lágy ölén: így lesz tökéletes a piknikkosár csirkés-mangós wrappel first appeared on nlc.