● news.bsdnet.hu

Minden konyhában megtalálható, mégis sokan gondolkodtak már el azon, hogy mégis miért van fényes és matt oldala, számít-e ez a használatnál? Ha megnézel egy tekercs alufóliát , azonnal látszik, hogy a két oldala bizony lényegesen különbözik. Évtizedek óta gondolkodnak rajta az emberek, hogy ez vajon csak esztétikai különbözőség vagy van valamiféle gyakorlati haszna is? A válaszok minden társaságban megosztók lehetnek. A legtöbb ember azt gondolja, hogy a két oldalnak akár lehet különböző funkciója is. Az egyik talán jobban tartja a meleget, mint a másik. Ám az igazság az, hogy ez nem igaz. A válasz megválaszolásához egészen a gyártási folyamatig kell visszamennünk. A fémet újra és újra hengerek közé teszik, hogy összepréseljék azt ismételten és folyamatosan. A végén már olyan vékony lesz, hogy nem is lehet megtartani egyenesen. A lényeg pedig az, hogy az a felület, amely folyamatosan az acélhengerhez ér, az bizony sokkal fényesebb lesz, mint a másik, amelyik a matt lesz. Az egyik oldalt tehát folyamatosan polírozza a gép, míg a másik szinte érintetlen marad, épp ezért nem kap ilyen fényes kiképzést. Olvass tovább... Olvass tovább... A lényeg az, hogy az alufólia gyártása hatalmas, akár nyolctonnás alumíniumtömbökkel kezdődik. Ezeket egyre vékonyabbra hengerelik különböző hőmérsékleteken. A Real Simple nevű oldal szakembereket is megkérdezett a témában, Vanessa Balagot élelmiszerbiztonsági szakértő szerint teljesen mindegy, hogy a fényes vagy a matt oldal érintkezik az étellel. A fényes felületek elméletileg jobban visszaverik a hősugárzást. Ebből jön az a gyakran emlegetett mondat, miszerint ezért a fényes oldal kifelé fordítása segíthet a hő megtartásában vagy visszaverésében. Egy másik szakértő, Celeste Costa például azt javasolja, hogy ha egy hús fölé alufólia-sátrat készítünk pihentetés közben, a fényes oldal kerüljön kifelé. Ám vannak olyan vélemények is, amelyek vitatják ezt az álláspontot. Más szakértők szerint ugyanis a különbség olyan minimális, hogy a gyakorlatban nincs is mérhető hatása. Olvass tovább... Olvass tovább...